Які страви спочатку спадають на думку, коли чуєш слова «українська кухня»? Це борщ чи вареники? Знаєте, що б вам ще спало на думку, якби ви були українцем ХІХ століття? Шпундра, тетеря, кваша та багато інших страв. Що таке справжня українська кухня, а які забуті страви заслуговують на відродження? На ці питання відповідає Євген Клопотенко у своїй новій книзі. Він кілька років досліджував українські кулінарні книги різних епох, подорожував Україною та консультуючись з істориками, щоб виробити власне бачення української кухні.
У цій книзі зібрано 70 рецептів, які могли б подолати розрив між українським кулінарним минулим і сьогоденням. Ви заново відкриєте для себе давно забуті українські страви із сучасним відтінком та новими поглядами на старі улюблені.
«Світ мало знає про українську кухню, і пора це змінити. Я об’єднав українську кулінарну спадщину із сучасними технологіями приготування, щоб продемонструвати українську кухню у всьому її розмаїтті, з її унікальними суперпродуктами, апетитними рецептами та переосмисленими традиціями».
Євген Клопотенко
Відгуки
Відгуків немає, поки що.