Какие блюда сначала приходят в голову, когда слышишь слова «украинская кухня»? Это борщ или вареники? Знаете, что бы вам еще пришло в голову, если бы вы были украинцем XIX века? Шпундра, тетеря, кваша и многие другие блюда. Что такое настоящая украинская кухня, а какие забытые блюда заслуживают возрождения? На эти вопросы отвечает Евгений Клопотенко в своей новой книге. Он несколько лет исследовал украинские кулинарные книги разных эпох, путешествовал по Украине и консультируясь с историками, чтобы выработать собственное видение украинской кухни.
В этой книге собрано 70 рецептов, которые могли бы преодолеть разрыв между украинским кулинарным прошлым и настоящим. Вы вновь откроете для себя давно забытые украинские блюда с современным оттенком и новыми взглядами на старые любимые.
«Мир мало знает об украинской кухне, и пора это изменить. Я объединил украинское кулинарное наследие с современными технологиями приготовления, чтобы продемонстрировать украинскую кухню во всем ее разнообразии, с уникальными суперпродуктами, аппетитными рецептами и переосмысленными традициями».
Евгений Клопотенко
Отзывы
Отзывов пока нет.